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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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畜肉类  

2007-05-22 22:18:33|  分类: 厦门烤鱼烧烤培训 |  标签: |举报 |字号 订阅

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畜肉类 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

 

      猪肉炖粉条

  原料;猪三层肉或后腿肉.土豆粉条.葱花.姜片.

  调料;大料.桂皮.料酒.盐.酱油.鸡精.味精.

  烹调;1 猪肉皮刮洗干净,焯水后切小块或切片.粉条泡温水.

        2 锅热葱姜爆香.入肉块煸炒.烹料酒.入酱油.炒至出香味.加汤略多.因粉条较吃汤.调味.及下入大料.桂皮.大火去浮沫后.小火慢炖至肉烂.加入泡好的粉条.再略炖入味既可.出锅前调入味精

        3 出锅装碗.撒葱花

 

      成菜色红润.咸香.肉烂.粉条滑爽.汤宽味厚.

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