注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

工作室电话:0592-6035205. qq:838430789

 
 
 

日志

 
 
关于我

厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

网易考拉推荐

梅菜扣肉  

2007-05-05 15:26:09|  分类: 粤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

   梅菜扣肉;

   原料;猪三层肉.梅干菜水发

   调料;糖.盐.蚝油.海鲜酱.生抽.老抽.胡椒粉.味精.加饭酒.八角.桂皮.香叶.....

   烹调;1.三层肉整块刮洗干净.焯水.改刀成4CM宽.8CM长的大片.上色走红

         2.锅内炒糖色并调制简单红卤水.将处理好的肉入锅卤至七分熟.

         3.将泡水的梅菜处理干净.反复洗三遍.入锅加调味略加煸炒.出锅待用

         4.卤好的肉片层次分明的码入碗中.皮在下.上覆炒过的梅菜.浇入适量汤汁.包上保鲜膜.入笼小火蒸制两小时.扣入盘中既可.

  评论这张
 
阅读(287)| 评论(5)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017