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中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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京酱肉丝  

2007-07-01 00:54:13|  分类: 厦门烤鱼烧烤培训 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        京酱肉丝

    原料;猪脊肉丝.干豆腐.黄瓜.香菜.山东大葱.生粉.鸡蛋.

         加饭酒.甜面酱.生抽.胡椒粉.味精

    制做; 脊肉切丝 .腌渍.上桨.滑油.

          锅热.料头爆香.炒香酱.加汤调基本味.下肉丝勾芡.装碗

          干豆皮切小方块.葱切丝.香菜切段.黄瓜切丝

           豆皮对折拼盘边.佐拼配菜丝.拼整齐.中心摆入肉丝酱碗既可.

           吃时以筷子夹豆皮铺开.再夹入菜丝.和肉酱既可食用

  此菜为北方菜.豆皮干香有嚼头.酱香菜爽.下酒好菜.春秋季节食用最佳

        

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