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中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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黄骨鱼焖豆腐  

2007-07-31 23:10:39|  分类: 粤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    原料;  鲜活黄骨鱼三条.北豆腐两块.姜片.葱段.红椒片.芫荽段

              盐.鸡精.味精.胡椒粉.加饭酒.  [毛汤]

    烹调;1 鱼宰杀制净.过高温油炸过.

             2 豆腐打小方块.焯水

             3  锅热入油姜.葱炝香添汤调味.入豆腐.鱼烧沸

              4  整齐装入煲锅.小火慢煲入味.撒红椒.芫荽段上桌

      

   菜属 ;客家菜,体现原汁原味.农家土菜风格.味道咸香.醇厚.原材料搭配合理所得到的香是调味料不能替代的

             客家菜也正是在最近几年人们追求.原味.本味.家乡土菜的环境下成长壮大的一支菜系

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