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中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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泰酱香蕉鳜鱼卷  

2007-07-07 21:20:50|  分类: 粤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           泰酱香蕉鳜鱼卷

     原料;桂花鱼;香蕉.生粉.香炸粉.吉士粉.

             泰式鸡酱.葱姜料酒.盐.糖.沙司.酸梅酱.浙醋.糖.

      烹调;1 鱼宰杀制净.开片去骨.斜刀取肉片.入碗加调味腌渍.香蕉去皮.开条成段.

               2 粉类混和成混和脆皮粉

               3 以鱼片卷起香蕉段拍混和粉过油至金黄色..摆盘.围边.

               4 锅热沸泰酱烹入料酒.调入其他配和糖醋调料 ......

               5 酱汁勾芡.淋明油.浇入摆盘的鱼卷上即可

 

     泰式鸡酱; 口味辣酸甜咸香.回味柔和.以[泰酱鳕鱼]为调味代表菜.

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