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中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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水煮海鲜  

2007-07-09 22:44:03|  分类: 时尚特色小吃美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       水煮海鲜

      原料;     花菜.黄瓜.韭菜段.花椒.干炮椒.姜片.葱段.

                  盐.鸡精.味精. 大骨汤

                  小鱿鱼.沙虫.鲜带子.活鲍鱼.......

       烹调; 1   花菜成朵.黄瓜成段.

                     海鲜宰杀.处理干净改刀成大块

                 2  锅烧热水.青菜飞水焯过垫碗底.海鲜主料也焯过入碗

                 3  锅入大骨汤烧沸调味.浇入碗.上撒葱段.干炮椒.花椒

                  4  锅内烧热油.泼入碗上即可

      属创意新闽菜.引用川菜水煮法.保证原料鲜嫩营养.青菜脆爽可口.味道咸香麻辣.

   

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