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中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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糖纳条  

2007-08-14 00:00:10|  分类: 中西点烘培面点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料;  底筋粉520克   泡打粉20克.  盐 6 克

     水 1000克   蛋清 5 个  蛋黄1/2个

粘粉料;    糖粉 肉桂粉调粉料 [ 50比1]

制做;  1水加盐烧开趁热加入粉类[过筛.拌匀]用打蛋器搅匀 .晾凉

     2再入搅拌器慢慢加入鸡蛋液打匀成糊状..装入裱花袋用齿型花嘴

     3油锅入油至6成热挤入面糊,炸至金黄色.趁热粘糖粉,肉桂粉.摆盘

      或用牛奶.糖.香草香精煮开勾芡,调成香草汁吃时沾食

 

糖纳条;西点中典型品种,属早餐类甜食点心,又称为糖纳子,并可擀薄用印子制成薄饼形

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