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中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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蚂蚁上树  

2007-08-30 23:00:15|  分类: 川菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蚂蚁上树 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

原料;  淀粉粉丝[.冬粉] 猪瘦肉. 葱花.姜末. 蒜末

          郫县豆瓣酱[.剁细] 生抽.花椒粉. 味精. 红油.

烹调;1 粉丝焯水回软.猪瘦肉切小粒.

        2 锅热入油.豆瓣酱炒香.投入料头.瘦肉末.

          煸炒出香,加汤调味.入粉丝烧入味.收汁.淋红油.

      3  出锅.装盘.上撒葱花.即可

  

典型川菜调味手段,成菜咸香麻辣,红润滑爽.又被称为肉末炒粉丝.属家常菜

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