注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

工作室电话:0592-6035205. qq:838430789

 
 
 

日志

 
 
关于我

厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

网易考拉推荐

笋烧肉  

2007-10-03 00:02:19|  分类: 浙江菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

        北宋大文学家,政治家.苏东坡有云;     居不可无竹,食不可无肉,

   无竹使人俗,无肉使人瘦.

          后人接;要想不俗又不瘦,最好天天笋烧肉.

原料;猪肋条三层肉,  笋干,葱. 姜

        绍酒, 盐 ,酱油, 糖, 八角, 桂皮.

制做;  笋干经长时间,反复的水浸和焖煮发透,切段

          三层肉经干锅烫皮,焯水,改刀成小块

          锅内炒糖至糖色,入肉料酒煸至上色出香,加汤调色调味.姜片.葱结

          基础味即可,回味略有甜

          将发好的笋入锅.小火慢焖.两小时以上大火收汤即可

菜肴搭配中常见的喜油蔬菜有干笋,鲜笋.梅菜.芥菜,茭白,萝卜,豆角,......

  评论这张
 
阅读(285)| 评论(5)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017