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中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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海蛎煎  

2008-04-11 23:50:00|  分类: 沙茶面系列培训( |  标签: |举报 |字号 订阅

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     原料;海蛎.    青蒜末.  姜末. 地瓜粉.  鸡蛋

                盐.   胡椒粉.海天生抽.  厦门甜辣酱

     烹调; 1  海蛎洗净挑去杂质,控净水份.鸡蛋打散备用

                       入碗加入调味拌匀.再入配料,地瓜粉抓匀

                  2   亮锅.入油.烧热入原料.晃勺.炒散至初步成熟

                  3    略熟后摊至圆形.晃勺.大反勺,煎至两面金黄

                       围边浇入蛋液.边缘整齐成形即可.大翻勺.装盘.点甜辣酱

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