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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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浅谈厨师就业心理  

2009-11-06 20:34:12|  分类: 餐饮行业多年的随 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          谈到厨师的就业心理,首先要强调个人对所从事的厨师技术职业宏观职责范畴内所要求的责权利的认识,和餐饮行业厨师职业行业内所推崇的职业操守的认知程度,及对自身厨师专业技术水平.道德修养.事物的理解能力等评价是否客观清楚。

        在现代酒店.企业厨房厨师管理竞争中,无不强调厨师烹调烹饪人才的竞争。酒店后厨司厨工作当然也不例外。那么,企业对人才的渴求是求‘德’的多哪,还是求‘才’更多哪?

         假设一个餐饮行业厨师技术技术水平的高超.经验丰富的厨师在日常工作中,不遵守厨房厨师培训管理条例,不主张提高.烹调创新.烹饪学习,不懂得控制厨房成本,杜绝餐饮成本浪费,当这些行为.思想都背离了厨师培训管理者想要的目的时,自然也就被企业所淘汰。如果你是一个刚刚进入行业的年青厨师,技术一般.经验不多,但你有热情好学的心态,谦恭勤勉地要求自己,能够吃苦耐劳地工作,能够少说多做,能够把自己的厨师培训技能工作做到认真。能够热心的帮助别人,老板岂会熟视无睹?

         明末清初时的大思想家顾炎武曾说过:“天下兴亡,匹夫有责”这句古训。我们如果能用这么气势磅礴大气的爱国思想作指导来面对工作,试想我们还愁不会优秀吗?......后来台湾忠信高级工商学校校长高震东在国内演讲时有感而发把这句话改成:天下兴亡,我的责任。在现实工作中你如果能够把份内份外的事情都能看成是自己的事,这时你的心态是积极向上的。福建厦门厨师培训华南厨师培训学校校区内也有一句格言;“德才兼备,海纳百川”当我们在完成某些具体的事情心怀也要坦坦荡荡,要有包容心。当你把能做不能做的事情都推给别人时,你的心态是消极,是逃避。你虽逃脱了做事的辛苦,但你也错过了很多机会......

      那么针对于即将参加实习和工作的厦门厨师培训华南厨师培训学校学员要以何种心态面对社会面对企业哪?首先我们要戒骄戒躁,切勿眼高手低,克制惰性,避免消极思想。而应该具备的心态是;懂得尊重,热情积极,谦恭勤勉,少说多做,保持乐观向上的心态。如果你能做到这些。事业的成功对于我们来说只是时间的问题.........

祝厦门厨师培训华南厨师培训学校的学员们在厦门这块餐饮圣土上百舸争流,唯我独尊........

                                                                                                                                         王大全

                                                                                                                         2009年 11月6日

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