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中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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知味观的素鹅  

2010-12-08 20:09:39|  分类: 浙江杭州菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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知味观的素鹅 - 中国美食美味.com - 中国美食美味  

  


  材料准备
  豆皮8张、香菇(切丝炒香)5朵
  金茸3两、冬菜、姜、香菜各少许
  【1调味料】
  酱油半大匙、胡椒粉、香油
  味素、糖各少许
  【2调味料】
  冬菜、酱油、姜末各少许
  【做法】
  A、香菇丝、金茸去头洗净,一起
  下锅炒熟,如1调味料拌炒均
  匀即可盛起备用。
  B、油少许下锅烧热,放下2调味
  料爆香,并加入少许水煮开,
  即盛碗备用。
  C、豆皮摊开洒上2的调味汁,再
  摊开一张豆皮贴附上去,再洒
  点2的调味汁,再摊开一张豆
  皮贴附上去(3张做成1组)。
  D、把炒好的香菇、金茸摆在豆皮
  上卷成长形,再放入蒸锅内蒸
  3分钟,即可取出待凉供食。
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