注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

工作室电话:0592-6035205. qq:838430789

 
 
 

日志

 
 
关于我

厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

网易考拉推荐

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜  

2012-04-01 22:26:44|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 

 

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

 

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

 

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

 

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

 

.福建公共频道我爱厨房春天的电视节目菜单

 

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

 

3.31--4.1

 1 家庭版卤水拼盘-

原料:猪耳朵  鸡爪 、鸡翅中、 水发笋干、盐 糖 鸡粉 胡椒粉  香辣油  八角 桂皮   草果  罗汉果 芫荽   姜葱

烹调: 1原料处理,焯水

       2 调制卤汤 投入原料浸卤成熟

       3 原料出锅,刷香油,改刀装盘

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

                                                                                   

2土龙煲

原料:河鳗   冬笋 冬菇  姜葱  当归  熟地  淮山 枸杞  大枣

烹调: 1河鳗宰杀,烫皮,处理干净 配料处理

       2  冷水锅投入主配料,配合药材,小火熬制,成熟调味

                                                                          

   

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

 

3田园小炒--

原料:杏鲍菇、甜豆角、玉米笋 清水笋 猪五花肉  姜葱 蚝油

烹调:1 主配料焯水 

      2 锅热煸炒肉片,姜葱爆香投入配合的蔬菜炒匀调味即可

        

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

                                                                              

4猪尾巴煲花生

原料: 猪尾巴   花生  板栗  莲子 冬菇  冬笋  姜葱 蚝油  八角 桂皮 

烹调:1 主配料处理才,改刀,焯水

      2 锅内爆香小料炒香蚝油投入主配料调味装煲

      3 小火煨制,成熟透烂即可

         

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

                                                                          

5炝拌猪皮

原料:鲜猪皮 黄瓜   青尖椒  红尖椒 芫荽   酱油 醋  麻油  花椒油 香辣油

烹调:1 新鲜的猪肉皮焯水,去净油,同配料改刀

      2  配合配料拌匀调味即可

                                                                                    

 

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

 

6小葱烧豆腐

原料:嫩豆腐(不要盒装的) 青豌豆 小葱 猪腿肉  水淀粉

烹调:1 豆腐焯水

      2  热锅下油炒肉片出油爆香葱白,加汤调味,投入主配料烧透

      3  勾芡淋油,撒葱花即可

 

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

                                                                                      

7柱候酱烧海鳗

原料: 黄骨鱼   茄子   柱候酱  姜葱  生抽  蚝油

烹调:1   海鳗肉处理干净过油  茄子花刀过油

      2  锅热炒香酱料,加汤调味,投入主配料烧入味即可装盘

 

 

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

 

8素排----

原料:苹果、梨、冬瓜  鸡蛋 草莓酱(裱花袋) 生粉 面包糠

烹调:1主料去皮改刀成排状,泡盐水

      2 原料沾面粉滚蛋液,沾面包糠过油摆盘

 

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

                                                                                        

9小笼包

原料:中筋粉  酵母  糖 猪腿肉  马蹄   干香菇 姜葱  十三香

制作:1水化糖调制发酵面团醒面养面,调制馅料

      2 发酵面团下剂,擀皮,包馅,进笼醒发,15分钟,蒸制8分钟

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

                                                                             

10冰糖排骨

原料:排骨   马蹄 葱姜  冰糖  蜂蜜  酸梅酱

烹调:1 排骨砍块 焯水

      2 调红烧汤汁投入主配料烧透烂,调酸梅酱即可

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

                                                                                       

11干炒牛河

原料: 牛河粉  牛肉末 高丽菜 红萝卜  韭菜   蚝油 姜 葱

烹调:1  原料改刀准备,

      2   姜葱爆香炒香配料投入河粉炒匀即可

 

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

                                                                                 

12咸鱼烧茄子

原料:茄子  咸鱼干(巴浪) 姜 葱 蚝油

烹调:1 茄子花刀处理过油

      2 姜葱炒香鱼干炒香投入茄子调味即可

       

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

                                                                           

13手抓饼

原料: 高筋粉  鸡蛋 猪腿肉末   姜葱   台湾香肠.

烹调:1面粉合成面团养面,肉末加葱姜调味

     2 面团开成长形薄片加肉馅,卷起,绕成饼型醒面,压扁烙饼,捶松,火腿煎制,煎蛋,卷起食用

        

我爱厨房4.1日拍摄菜单----春暖花开的养生菜 - 中国美食美味.com - 中国美食美味.com

                                                                               

14脆笋炒鸭腱

 原料: 鸭腱  清水笋  红甜椒   姜葱  蚝油

烹调:1 鸭腱菊花刀处理,配料改刀

      2  焯水

      3  沸蚝油,炒匀调味

     春天的饮食习惯应该是美味清淡,营养为先,咸淡适口,甘甜为宜,舒发之际,护肝养脾,吐纳心气,迎接夏天的来临

 

 

 

  评论这张
 
阅读(286)| 评论(4)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017