注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

工作室电话:0592-6035205. qq:838430789

 
 
 

日志

 
 
关于我

厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

网易考拉推荐

我爱厨房春节特别节目---家宴菜单  

2013-01-21 20:01:53|  分类: 我爱厨房电视节目 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

我爱厨房春节特别节目---家宴菜单 - 中国美食特色小吃 - 中国美食美味.com
 

 电视菜单---春节菜单

1 宫保虾仁

原料:鲜虾仁 甜椒 红尖椒 大葱 辣椒 酒鬼花生 花椒  姜蒜 料酒 白醋 生抽 香辣油

烹调:1虾仁改刀腌渍上浆,配料改刀         

      2 锅热虾仁滑油成熟

      3 另起锅爆香料头,烹炒,调味,勾芡,淋油

                                                                              

我爱厨房春节特别节目---家宴菜单 - 中国美食特色小吃 - 中国美食美味.com
 

2 香糟黄瓜鱼

原料,黄瓜鱼  姜葱蒜  香糟 老酒 鸡粉 

 烹调: 1 配料姜葱蒜先入搅拌机打碎调和香糟

        2 用调和好的糟腌渍黄瓜鱼

        3 蒸熟撒葱花蒜泥泼热油即可

                                                                          

我爱厨房春节特别节目---家宴菜单 - 中国美食特色小吃 - 中国美食美味.com
 

3腰果鸡丁

原料:鸡脯肉  甜椒 红椒  姜蒜  腰果 鸡粉  水芡粉

烹调:1 鸡肉改刀成丁 腌渍 上浆 滑油成熟

      2  锅内爆香料头调明芡调味投入主料,出锅撒腰果即可

                                                                       

我爱厨房春节特别节目---家宴菜单 - 中国美食特色小吃 - 中国美食美味.com
 

4淡糟香螺片

原料:香螺  姜蒜 调好的香糟  小芹菜 鸡粉 水芡粉

烹调:1 调制香糟

      2 螺片改刀,汆水

      3 锅内调和香糟芡汁投入主料炒匀即可撒小芹菜末

                                                                  

我爱厨房春节特别节目---家宴菜单 - 中国美食特色小吃 - 中国美食美味.com
 

5 酸辣海鲜羹汤

原料: 花蛤干(水发)海蛎 鱼唇 地瓜粉 青蒜 姜丝 胡椒粉 鸡粉   香醋 蛋清

烹调:1 原料处理洗净海蛎上浆 蛤干泡热水

  2 清水锅下蛤干、姜丝调味投入原料勾芡淋蛋清液

  3 碗内装青蒜段,冲入羹汤即可

                                                                      

我爱厨房春节特别节目---家宴菜单 - 中国美食特色小吃 - 中国美食美味.com
 

6 粉丝蒸对虾

原料:对虾 冬粉  姜葱 蒜泥  红椒  味极鲜 豉油汁 鸡粉 胡椒粉

烹调:1冬粉泡水装盘

      2 调制蒜蓉汁 虾对开摆入盘

      3 蒸制5分钟,出锅撒葱花,泼热油即可

    

                                                                      

我爱厨房春节特别节目---家宴菜单 - 中国美食特色小吃 - 中国美食美味.com
 

7 素翅烩鲍鱼

原料:白萝卜 小鲍鱼 西兰花 姜葱  鸡粉 蚝油

烹调: 1鲍鱼仔杀处理干净

       2 白萝卜改刀成二粗丝,焯水

      3 锅内调蚝油味汁烧鲍鱼入味,投入白萝卜丝烧透即可

 我爱厨房春节特别节目---家宴菜单 - 中国美食特色小吃 - 中国美食美味.com

 

8糖醋泡菜

原料:高丽菜,白萝卜 苹果,梨等,小红辣椒 蒜仁 冰糖 白米醋

制作:1 高丽菜切丝,苹果、梨子切条

      2 矿泉水调和盐,冰糖白醋后投入主配料即可

 

 

  评论这张
 
阅读(258)| 评论(4)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017