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夏日降火的健康美食菜谱---2013-7-17

2013-07-17 19:19:50| 分类：我爱厨房电视节目 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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夏日降火的健康美食菜谱---2013-7-17 - 美食特色小吃工作室 - 中国美食美味.com

原味蒸滑鸡

原料：三黄鸡鲜香菇蚝油生抽鸡粉胡椒粉糖姜蒜料酒生粉等

制作：1鸡肉砍块腌渍码味，淀粉上浆

2 香菇焯水垫盘底

3鸡肉装盘蒸制25分钟即可

2冬菇蒸鸭胸肉

原料：鸭胸肉鲜冬菇姜葱蒜蚝油豉油汁生抽鸡粉糖胡椒粉料酒生粉等

制作：1鸭肉切片腌渍码味。香菇改刀焯水垫盘底

2 压胸肉装盘蒸制25分钟即可

3 胡萝卜粉蒸肉

原料：猪三层肉蒸肉米粉红萝卜喼汁生抽老抽鸡精味精糖等

配合香料：陈皮八角姜葱

制作：1：红萝卜切片垫盘底，将肉切成长厚片{中厚}

2：肉调味搅拌均匀.再加入蒸肉米粉

3：.肉片码入盘，在肉上放葱姜、八角、陈皮放入蒸笼

5：出蒸将八角等拿掉。即可上桌…

4四物乌鸡汤

原料：乌鸡（当归熟地川芎白芍）大枣姜葱等

1乌鸡砍块水，炖罐配合药材及葱姜

2 水烧开调味装入炖盅

3 蒸制45分钟---一小时即可

5 韩式早餐饼

原料：高丽菜红萝卜大葱面粉鸡蛋盐鸡粉等

制作：1高丽菜切丝红萝卜切细丝拌入鸡蛋面粉调入适量水成粉糊

2平底锅加入少量油加入饼浆烙熟即可

6椰子挞

皮料：低筋粉600g、黄油300g、糖250g、鸡蛋1个、

制作：案板上先手工把黄油打发（碾细发白色）在和入鸡蛋糖粉面粉和成面团备用

馅料：

黄油240克

白砂糖500克

蛋620克

椰丝480克

椰奶240克

制作方法：所有馅料混匀即可

烘焙：挞皮压入模盏，装入馅料，烤箱上下火180度烤制15---20分钟即可

7 苹果派

皮料：低筋粉600g、黄油300g、糖250g、鸡蛋1个、

制作：案板上先手工把黄油打发（碾细发白色）在和入鸡蛋糖粉面粉和成面团备用

馅料：苹果500g、葡萄干100g、糖100g、吉士粉适量

制作：

1. 葡萄干泡水，苹果切成丁，炒制苹果，调成甜味入葡萄干，勾芡成馅料。

2. 皮料入模具造形，入馅料，表面可以用面碎修饰

3. 180℃/180℃ 约15--20分钟

8

日式烧汁蚝

原料：大生蚝蒜泥青椒红椒日本烧汁料酒等

制作：1生蚝处理干净配料加工

2 生蚝入烤箱200度烤制10分钟即可

3 配料装碗配合烧汁等调味用热油炸香

3 出炉上味汁即可食用

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