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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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无油烟的美食厨房--仲夏美食看过来(我爱厨房2013.7.30)-  

2013-07-31 22:11:56|  分类: 我爱厨房电视节目 |  标签: |举报 |字号 订阅

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无油烟的美食厨房--仲夏美食看过来(我爱厨房2013.7.30)- - 美食特色小吃工作室 - 中国美食美味.com
 
无油烟的美食厨房--仲夏美食看过来(我爱厨房2013.7.30)- - 美食特色小吃工作室 - 中国美食美味.com
 

福建公共频道-我爱厨房节目单7.30

                                                                      

韩式参鸡汤

无油烟的美食厨房--仲夏美食看过来(我爱厨房2013.7.30)- - 美食特色小吃工作室 - 中国美食美味.com
 

原料:三黄鸡  糯米  大枣 板栗 人参 鸡粉 糖 

制作:1 鸡宰杀处理干净,糯米泡水

     2 鸡堂内酿入糯米及配料,牙签封尾部,

3 入清汤砂锅加人参炖熟透即可

                                                            

韩式海鲜饼

无油烟的美食厨房--仲夏美食看过来(我爱厨房2013.7.30)- - 美食特色小吃工作室 - 中国美食美味.com
 

原料:花蛤 鱿鱼 鲜虾 高丽菜碎 山东大葱 红萝卜丝 鸡蛋 面粉  盐 鸡粉 胡椒粉

制作:1 花蛤少量水煮开原汁留用,取得净花蛤肉

2所有配料改刀成丝拌合鸡蛋调味,少量水加入面粉专用饼粉拌匀成菜面的混合面糊

3平底锅加入原料摊薄两面烙成两面金黄的饼即可切块装盘

                                                                         

3芝士土豆泥焗扇贝

无油烟的美食厨房--仲夏美食看过来(我爱厨房2013.7.30)- - 美食特色小吃工作室 - 中国美食美味.com
 

原料:扇贝肉  土豆 炼乳 芝士粉  黄油 蒜泥 洋葱 等

制作:土豆蒸熟调味打成泥装入扇贝壳,扇贝取得净肉腌渍,用黄油调和蒜蓉酱

扇贝肉装入土豆泥上面,上蒜泥酱撒芝士粉,进烤箱220度焗烤7分钟即可

                                                                               

蒜蓉酱蒸丝瓜

无油烟的美食厨房--仲夏美食看过来(我爱厨房2013.7.30)- - 美食特色小吃工作室 - 中国美食美味.com
 

原料:丝瓜  牛肉 蒜蓉辣酱 姜葱 生粉鸡粉 糖等 

制作:1牛肉剁碎调味  ,丝瓜去皮切墩

       2 丝瓜墩挖去心部,酿入牛肉料装盘,上面放蒜蓉辣酱

       3蒸笼上气蒸制6分钟出笼撒葱花泼热油即可

                                                                       

5牛肉汉堡

原料:汉堡胚 牛肉 西生菜  色拉酱 沙司 姜葱蒜  鸡蛋 生粉 面包糠 黑椒粉 辣椒粉

制作:1牛肉剁碎调和成泥压成牛肉饼拍粉过油

      2 汉堡胚煎锅加热

      3 汉堡胚挤入色拉酱沙司酱上牛肉饼上生菜丝制成汉堡

                                                                 

6黄金粥、

原料:原料:东北小米 文蛤 南瓜 枸杞 糖  盐

制作:1小米泡水半小时,加食用碱熬制粥待用

     2  南瓜去皮切粒待用

     3  另起砂锅,少量水投入文蛤,南瓜、小米粥、枸杞烧沸糖调味,煮滚即可

                                                                     

7花蟹粥

原料:东北小米  花蟹  芹菜 姜丝  鸡粉 胡椒粉 盐 味精  

制作:

     1小米泡水半小时,加食用碱熬制粥待用

2花蟹洗涤干净去鳃砍块

     3  另起砂锅,姜片汤少量投入蟹块,烧沸再加入米饭调味滚熟撒芹菜即可

                                                                           

8鲍鱼粥

原料:原料:东北小米  鲜鲍鱼  芹菜 姜丝  干葱头碎 鸡粉 胡椒粉 盐 

制作:

     1小米泡水半小时,加食用碱熬制粥待用

制作:鲍鱼洗涤干净平刀片制鲍鱼片,调味腌渍

     3  另起砂锅,姜片鸡汤少量投入,投入鲍鱼片调味,烧沸再加入米饭煮滚即可

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