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中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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私房菜东北一锅出--好听的名字叫“万国开会”  

2014-04-26 00:10:03|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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私房菜东北一锅出--好听的名字叫“万国开会” - 福建特色小吃 - 中国美食美味.com
东北一锅出(改良菜品)
原料:面团构成---面粉500克  酵母5克 泡打粉5克 水300毫升化糖50克,所有原料和在一起,揉匀,醒面10分钟再次揉匀即可

菜的原料:排骨  鲍鱼  玉米穗  土豆 怀山 豆角等 蚝油  生抽 鸡粉 糖 姜葱 料酒

烹调:1 原料改刀

      2 锅热入油煸炒排骨,调入糖,生抽,蚝油炒至肉变色收紧即可,加汤调味,投入其他配料,烧沸,加盖,小火焖烧40分钟

3将醒发好的面团用手压成同锅大小相同的饼,并且中间留空,以便上汽,覆盖在菜上面,加盖继续焖烧7—8分钟即可,同锅一同上桌,饼切开即可食用

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