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中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

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厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

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美容养颜开胃爽口的台湾猪脚冻  

2014-04-07 22:15:31|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美容养颜开胃爽口的台湾猪脚东 - 福建特色小吃 - 中国美食美味.com

 原料准备:猪脚  土鸡 猪皮 姜葱

制作:1猪皮反复刮洗干净焯水漂净,焯水,再刮净油脂切丝

         2  猪脚焯水,漂净,土鸡焯水

         3 冷水起锅大火烧开,小火慢炖3小时,猪脚出锅,拆去骨头,猪脚肉放入方盘中

         4  猪皮同土鸡在锅中微火开而不沸,慢炖一个晚上

        5  残渣过滤,调味,汤汁入方盘即可,冷却即可改刀食用。调和蒜泥酱油醋味碟伴盘

注意事项:焯水时间略长,油脂去除干净,避免大火汤混白浑浊

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