注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

中国地方风味厨师小吃培训工作室.com

工作室电话:0592-6035205. qq:838430789

 
 
 

日志

 
 
关于我

厦门卤水培训 特色面食小吃培训。 特色烧烤小吃培训。 中国烹饪协会会员 福建影视集团"我爱厨房"特约嘉宾 中央电视台经济频道“城市流行味”特约嘉宾 本人职业, 中餐烹饪技师,.中西式面点技师.食品.雕刻技师. 职业培训学讲师. 厨师专业教务.现创办中国地方特色风味小吃工作室培训学校

网易考拉推荐

最美的女人会持家-永春家庭主妇团体美食DAY  

2014-06-16 20:58:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

优秀的闽南人-永春家庭主妇团体美食DAY - 福建特色小吃 - 中国美食美味.com
优秀的闽南人-永春家庭主妇团体美食DAY - 福建特色小吃 - 中国美食美味.com
 
 

泉州妇女幼儿活动中心巧主妇美食培训菜单6.11

1 农家地瓜粉蒸肉

原料;猪三层肉1斤 地瓜1个 .葱花. 蒜泥.生粉 .花生酱 蒸肉米粉 客家米酒鸡精 味精 糖 料酒 

烹调; 1 三层肉洗净砍段.加入调味料及蒜泥.腌渍入味.

 2 加入蒸肉粉抓匀.地瓜切片垫盘底码放肉片装盘

3 入蒸笼蒸制.45分种出笼

4 上撒葱花点缀

                                                                                                

闽南炸烹仔鸡

原料:原料:仔鸡肉250克 鲜菠萝100克 青瓜块适量,  鸡蛋一个 面粉 淀粉  料酒 生抽  永春白醋 糖

制作方法:

1:肉洗净 切成方丁,调味腌制,

2:蛋 、粉调成比较稀薄的面糊.

3肉丁挂薄糊初炸,复炸至金黄酥脆。

3:锅内加油爆香蒜泥,调成糖醋汁勾芡。

4:放入主配料 炒匀撒葱花即成

                                                         

3创意水煮鲈鱼

原料:鲈鱼一条 黄瓜250克  黄豆芽200克  木耳100克  干辣椒 湖南剁辣椒 花椒 葱段 姜片  芫荽  蒜泥 蛋清 生粉 

 盐 料酒 鸡精  味精 辣椒油

烹调方法:  

1:鱼宰杀洗净 开片、去骨、斜刀取片 调味、 腌制上浆。

2:鱼头尾 骨头 姜片煎至金黄,加汤大火烧沸,调味。

3:投入配料汆煮捞起,入盆垫底。

4:鱼片汆熟,倒入配料盆中,热汤汆入,撒葱段、蒜泥。剁辣椒

5:锅加油适量(约300克),炸香干辣椒 花椒泼入盆中点缀芫荽段即可。

                                                          

 

 

4 猪肝羹汤

原料:猪肝0.2斤 西红柿1个  菠菜0.2斤 鸡蛋1个 地瓜粉适量  姜丝 葱花  鸡精 味精 料酒 麻油

烹调方法:

猪肝泡水后改刀成小片,腌渍上浆,

锅内烧汤下姜丝,调味,投入配料,烧沸投入猪肝,勾芡,淋蛋花

碗内麻油,葱花,胡椒粉,汤入碗即可

                                                           

                                                           

妇幼巧主妇美食培训菜单6.12

最美的女人会持家-永春家庭主妇团体美食DAY - 福建特色小吃 - 中国美食美味.com

 

蚝油牛肉

原料:牛脊肉0.5斤 甜椒1个 红椒1个 洋葱1个 蒜泥 姜片 鸡精 味精 料酒

食粉 嫩肉粉  生抽  蚝油 喼汁 水淀粉

烹调:1牛腰肉切片,腌渍,上浆,备用,配料改刀

      2 热锅冷油滑熟牛肉片

3锅热爆香料头,炒配料断生,蚝油调味勾薄芡淋油即可

                                                       

 

 优秀的闽南人-永春家庭主妇团体美食DAY - 福建特色小吃 - 中国美食美味.com

 

2 家庭小笼包

原料:中筋面粉1斤 酵母1包 泡打粉1包 糖 猪油0.2

       绞碎的猪前腿肉0.5 0.1斤 小葱0.3斤 五香粉  

制作:面粉加入各1%酵母和泡打粉,糖10%用水60%化开,和面

馅料配合姜末,大量的小葱用生抽,老抽,喼汁,鸡精,味精,糖,五香粉调味配合少量麻油即可,

面团醒发后即可,擀皮包包子,略醒发后,蒸笼上汽蒸制8分钟即可

                                                              

最美的女人会持家-永春家庭主妇团体美食DAY - 福建特色小吃 - 中国美食美味.com

 

粉丝蒸扇贝

原料:扇贝  冬粉  蒜泥 葱花 红椒 蒸鱼豉油 鸡精 味精 胡椒粉  料酒 

烹调:1扇贝宰杀处理干净,腌渍码味,冬粉泡水,调和蒜泥酱

      2扇贝壳内冬粉垫底,码放扇贝肉,蒜泥酱

      3 蒸笼上汽入笼蒸制5分钟即可

      4 出笼点豉油汁,泼热油即可

                                                      

 

 优秀的闽南人-永春家庭主妇团体美食DAY - 福建特色小吃 - 中国美食美味.com

 

咖喱黄夫鱼

原料:黄夫鱼肉1斤 土豆1个 青蒜0.1斤 红椒1个 青椒1个 洋葱1个 咖喱粉1包 干辣椒 料酒 鸡精 味精 糖 

烹调:鱼肉砍块,腌渍 ,拍粉,过油,土豆过油成熟

      2 锅内炒香料头调和咖喱味汁,投入主配料,烧透入味即可

      3 撒青蒜即可装盘

加菜

1优秀的闽南人-永春家庭主妇团体美食DAY - 福建特色小吃 - 中国美食美味.com

 
  评论这张
 
阅读(112)| 评论(1)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017